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曾在欧洲大放光彩的法国黑酒产区卡奥尔，经过了两百年的沉寂，在近30年开始复兴，成为加拿大，美国，德国等市场的新宠。

高卢酒庄Chateau Gaudou ，作为卡奥尔最古老的名庄之一，是卡奥尔复兴重要的参与者。

-- 自1733年成立，酒庄一共荣获过285次奖项

-- 欧洲最权威的葡萄酒评论家 Michel Bettane 评价酒庄是卡奥尔的顶级酒庄

-- 高卢酒庄是卡奥尔家族传承最老的酒庄之一

-- 2009年酒庄的酒款重生“Renaissance”被Wine Spector 选为世界百大精酿

-- 法国杂志VINCONNEXION称现任庄主Fabrice Durou 先生为“葡萄酒界的艺术家”

历史上曾获得的殊荣

家族历史

高卢酒庄 （Chateau Gaudou ）的历史可以追溯至18世纪，早在1733年，葡萄酒还被装在木桶中被运输出售时，Durou家族酿造的葡萄酒就已经通过波尔多港出口至欧洲其他国家，在家族最鼎盛的时期，Louis Durou 在家族属地名为 “Gaudou”的山丘上建起了现在我们在酒标上所见到的城堡。

之后酒庄随着历史的长河几经沉浮，在波尔多的垄断危机中为了生存，他们生产散装酒卖给波尔多酒商；在根瘤芽肆虐的灾难中，他们虽被迫拔去所有葡萄树，却也积极寻找可以存活的葡萄品种；即使是在世界大战的硝烟中Fabrice Durou的曾祖母带着家里未成年的孩子们也坚持酿造一些白葡萄酒在本地销售。

一代代的坚持与传承造就了今日的高卢酒庄，也只有这样的家族才能酿造出真正表达卡奥尔产区风土“浓黑如墨，野性十足”的马尔贝克。

现任庄主Fabrice Durou

现任庄主Fabrice Durou 是酒庄的第七代传人，他曾在澳大利亚，美国留学学习酿酒。2000年，26岁的Fabrice正式接管了酒庄。那是一个特别的时期，全球的葡萄酒消费趋势发生了很大的改变，过去的好酒，都会被买家存放数年再饮用，而到了21世纪，很少有能存储超过6年的。

面对这个变化，Fabrice接手酒庄后，在保持了酒庄的传统风格上，他改进了酿造工艺，生产既能够年轻时饮用又能陈年数年的酒款。

于是，他开始降低单株葡萄的产量，并且在成熟度更高时采收，以获得集中度更高，单宁更成熟的原料。同时，他用长时间冷浸渍的方法来选择萃取更细腻的单宁，但在发酵过程中减少淋皮和压皮的次数。这样生产出来的酒，集中度更高，但单宁更加细腻。

Fabrice Durou非常善于学习，他每年都会去参加国际酒展，了解全球葡萄酒的风格趋势。同时他经常去世界其他产区的名庄参观学习。在酿造方面，他常常借鉴其他名庄所用的一些提升酒质的技术，所以，你可以在他的发酵室中见到各种产区的经典发酵设备。

家族传下来的地块，GAUDOU，是卡奥尔最优质的风土，这里地势最高，西南向朝向，充满砾石，贫瘠的土壤促使葡萄树把根扎向深处，而土层足够的深度和复杂的结构又让葡萄根可以吸收更多的矿物质。Fabrice 先生已经向INAO申请，将成为卡奥尔的特级葡萄园。

“我要酿造如艺术品一般的酒，他们讲述我们家族的故事，表达我们一直以来的精神。”

Fabrice Durou, ? je veux produire un vin d’artisan qui soit le fruit de mes aspirations, de mes évolutions personnelles et pas seulement  d’une technicité. ?

精选酒款介绍

GAUDOU EXCEPTION

例外

这款酒是现任庄主Fabrice Durou先生2011年开始酿造的一款酒，他使用100%马尔贝克，使用半二氧化碳浸渍法，在不锈钢发酵罐中发酵，完全表达马尔贝克的花果香。

获得奖项：

CHATEAU DE GAUDOU TRADITION  

高卢酒庄之传承 

这款酒完全沿用了家族七代传承下来的酿造方法，用传统的1000L大木桶进行发酵和陈年，使用少量的梅洛和塔纳来混调马尔贝克，给予这款酒果香和深色。

获得奖项：

CHATEAU DE GAUDOU RENAISSANCE 

高卢酒庄之重生

现任庄主的父亲，René Durou最早开始酿造这款酒，这是酒庄的高端款，使用酒庄最好地块“renaissance”的葡萄原料来酿造，平均藤龄50年，同时沿用了曾经的黑酒陈年很长时间的传统，在橡木桶中陈年18个月。

Fabrice Durou先生接手酒庄后，对这款酒的酿造工艺做了改良，他学习拉菲的酿造工艺，把20年藤龄的年轻葡萄放在不锈钢罐中发酵，40年左右的中年藤葡萄放在水泥罐中发酵，60年以上藤龄的葡萄放在600L的橡木桶中发酵。之后，在根据每个年份，将这些不同酒液以一定比例混合，最后，再将葡萄酒放入50%左右新桶比例的228L小橡木桶中陈年。

获得奖项：